Из молодых педагогов – в профессионалы

26.02.2019 года в ГПОУ «Енакиевский профессиональный торгово-кулинарный лицей» преподавателем, Пугачевой Екатериной Михайловной, в учебной группе №4 был проведен открытый урок по дисциплине ОП.03 Товароведение пищевых продуктов по теме: «Рыбные товары». Содержательная сторона урока позволила в полной мере реализовать как образовательный, так и воспитательный потенциал. При выборе методов, форм и средств обучения студентов для достижения поставленной цели преподавателем были использованы элементы педагогической технологии деятельностного обучения, технологии проблемного обучения, информационно-коммуникационной технологии. Преподавателю удалось создать на уроке ситуацию успеха, сотрудничества, используя индивидуальный подход к каждому студенту и поддерживая положительную психологическую атмосферу учебного занятия. Студенты проверили свои знания, полученные на предыдущем уроке, закрепили умение самостоятельно работать; порадовали грамотными ответами, умением ставить перед собой учебную задачу и решать ее, концентрировать свое внимание на необходимых понятиях. На уроке была достигнута главная цель – изучить пищевую ценность рыбы, рассмотреть важнейшие промысловые семейства рыб, виды рыбных товаров, признаки доброкачественности, условия и сроки продуктов. Во время урока студенты под руководством преподавателя составляли опорный конспект и выполняли задания по закреплению изученного материала, постоянно следили за правильностью своей работы путем проведения самоанализа и взаимооценивания. Преподаватель четко рассчитал время, необходимое для выполнения заданий на каждом этапе. В заключение была проведена рефлексия, подведены итоги образовательной деятельности студентов. Высокая эффективность урока была достигнута за счёт профессионально - методической подготовки преподавателя, четкой подготовки рабочего места и планирования хода урока. При проведении данного урока преподаватель продемонстрировала творческие способности и педагогическое мастерство.